輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 t#w,G  
材料 8C@6 b4VK  
1.奶油乳酪180克 5 ed|]LP  
2.奶油50克 ')/w+|F  
3.鮮奶120克 Wr-I~>D%_  
4.蛋黃5個 'p@m`)Z  
5.玉米粉40克 e X6o7a  
6.乳酪粉20克 fzOh3FO+  
7.蛋白5個
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8.細砂糖80克 J _q  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） G~ LQM  
作法 [j0jAl  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 gZBKe!@a|  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） ii>^]iT  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） 'Yh`B8  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 #p]V?  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒