輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個
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材料 P}ok*{"J<>  
1.奶油乳酪180克 HHX-1+L  
2.奶油50克 T,xPSN2A*  
3.鮮奶120克 ?pgG,=?  
4.蛋黃5個 V-n&oCS+f  
5.玉米粉40克 pfu1O6R  
6.乳酪粉20克 V[-jD8='3  
7.蛋白5個 Ig3;E
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8.細砂糖80克 Og=*R6i  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） "#(T  
作法 Y0D}g3`  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 CR6R?R3b  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來）
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3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） ,V*%V;  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 \GHiLs,!  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒