輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 ?eWJa  
材料 h(:<(o@<  
1.奶油乳酪180克 6VR18Y!y  
2.奶油50克 Dc:DY:L^  
3.鮮奶120克 c^-YcGwa  
4.蛋黃5個 YC)hX'A\  
5.玉米粉40克 |BJqy/  
6.乳酪粉20克 GN%<"I.  
7.蛋白5個 ]PVto\B=  
8.細砂糖80克 K{FhT9R'  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） '_E c_F  
作法 K051usm  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 r4S=I  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） 500> CBL0O  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） }
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烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 \3: L Nt  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒