輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 3jDAj!_ea  
材料 a+PVi  
1.奶油乳酪180克 6gTc)rhRT  
2.奶油50克 l" +q&3Zx  
3.鮮奶120克 ki'CW4x  
4.蛋黃5個 (0u(<q
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5.玉米粉40克 t$g@+1p4  
6.乳酪粉20克 RZP7h>y6@  
7.蛋白5個 qylI/
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8.細砂糖80克 a!B"WNb+
 
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） "/Pq/\,R|  
作法 |=AaGJx  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 2P^x'I  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） :0Z\-7iK  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） (eSsx/  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 b0Dco0U(  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒