超級重口味 p"XQ JUuD
std4Nyp
老張牛肉麵 QX$i
]y%S
9G'Q3?
z
■熱情推薦：牛肉麵卅90元 <r%QaQRbm
1Lf :TQB
■正當理由：才一下計程車，醬香便撲鼻而來；才喝下一口湯，雙唇好比塗上護唇膏， j+c<0,Kj
牛肉麵的滋味與暢銷牛肉泡麵差不多，追根究底在於牛油與香料都下得重，這就是傳統牛肉麵的真面目。 D%0GX Up
wE R>a (
■值得一提：明明賣的是牛肉麵，老闆卻忙著炸豬油，引起味覺一陣錯亂。 L##lXUl
[kyF |3k~
■INDEX卅台北市金華街111之1號（近杭州南路口）卅02-23952396卅10:30∼21:15卅周一公休 I]]3 =?Y
aIv>X@U}
pr8eRV!x
!79^M
老外最哈 S=>54!{`x
{q%wr*
周記牛肉麵 FY [WdZDZ
92F (Sl
■熱情推薦：牛肉麵卅70元 S ni Ck*T,
{(@M0?
■正當理由：2000年亞洲周刊的外國記者，推薦的是全台北市最好吃的牛肉麵，也是亞洲地區值得一嘗的美食之一， CA)DQYp{
推薦理由是富嚼勁的手工家常麵條。 Q#
w`ZQX3
Vv4 w?K
■值得一提：想吃這碗麵，必須忍受傳統市場的臭味相伴，而刀切的家常麵表面，黏附太多的太白粉，掩蓋真實的麵香。 UI}v{05]
>M{=qs
■INDEX卅台北市漢口街1段80巷12之5號（城中市場內）卅02-23718008卅11:00∼19:30 {< {
O!
+G';no\h
麵條硬裡子 <rZ( B>$
n4;
青島手工刀切牛肉麵 o$]wd*+
0Q? XU.v
■熱情推薦：牛肉麵卅60元 Bw
_^"e8X
%M8 m 8
)
■正當理由：最有嚼勁的手工刀切麵條在這裡，逼近1cm的寬度，展現麵條的硬裡子，中藥湯頭雖然甜得不得了， :.8@ xVH
但是加入店家自製的辣牛油後，層次立顯，再多的麵也吃得下。 = F*SAz
cP#vzFB0 >
■值得一提：麵條遠勝牛肉，倒不如叫最大碗的牛肉湯麵，不但更便宜，吃得更過癮。 D%[yA r;r
og0su
% gBulvg
>3aB{[[N
py \KY R
}4$k-,1S
UdGa#rcNW
好吃牛肉麵》台北卅桃源街15號幾乎天天客滿 O+f'Ql
2005/08/03 Y8i'=Po%,
【記者沈明川卅台北報導】 62 s0 $vw
(~ k{aO
台北市有名氣的牛肉麵店不少，桃源街15號牛肉麵是家老字號的牛肉麵店，不論是午餐或晚餐，幾乎都是客滿， s?j | |
`4Db( ~
生意好到不行，這種客滿景象代表它的牛肉麵美味食的人氣指數。
dj }y6V&
< >l!
+M s`C)f
桃源街位在博愛特區內，早年總統府、國防部上班的官員或軍人絕大多數是外省人，他們對美食的要求滿高的， 'Dx_ n7&=
@%[ dh@oY
桃源街牛肉麵店能抓住他們味口，靠的絕對是美味。 :k&5Z` >)
#Zq[.9!q{
J_@`:l0,z
桃源街牛肉麵店賣的牛肉麵分紅燒與清燉兩種，紅燒是傳統口味，非常道地，湯汁濃郁，饕客喜歡加入一匙酸菜， >XU93 )CX
]
RLEyDB
讓牛肉湯汁更濃香。
2E/yZ ~2s
R1j)0b6cQ%
Ynx.$$`$=
清燉牛肉麵特別適合喜歡清淡口味的人食用，尤其是目前天氣炎熱，清燉牛肉麵比較不油膩，很受歡迎。 ^hIKDc!.m
f%ynod8
nd xijqw
牛肉麵除了麵條、湯頭要好吃、好喝外，配菜也很重要。桃園街牛肉麵的泡菜與粉蒸排骨，也被很多上門饕客讚不絕口。 $/XR/
DNp4U9
離桃源街不遠的城中市場內，也有兩、三家頗受消費者青睞的牛肉麵店，其中一家名為「周記麵店」， U.0bbr
oEuo@\U05v
它的熗鍋麵、各式炒麵很有名，但誰也沒想到，它的牛肉麵在民國89年時，被英文亞洲周刊（ASIAWEEK）介紹亞洲美食， $KGp cl
BH$+{rZ8t
當選為台灣之最，，出乎台北人的意料。 Qx% ]u8s
DJ#z0)3<p
}^/;8cfLY
【聯合晚報】
