日式乳酪蒸蛋糕 [復制鏈接]

日式乳酪蒸蛋糕 x6)qs-  
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+HPcvu?1  
雞蛋--600g .'&pw}F  
細糖--550g H[nco#  
煉乳--180g 4D2U,Ds  
食鹽--5g =}%#j0a4  
奶油乳酪200g &9^4-5]  
低筋麵粉--500g 1Xo0(*O  
SP--46g y~\ujp_5w  
泡打粉--20g <#ON  
水--70g <zR{'7L/  
奶油220g...含鹽的 _$
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乳酪蛋糕香料--3g L4Zt4Yuw  
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------------------------------ +Q u.86dH  
3~T ~Bs  
(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
-y-}g[`  
(二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 s{@R|5  
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(三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 p75o1RU  
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(四)水慢慢加入其中拌勻。 |T6K?:U7  
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(五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 F"]P|   
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(六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 ZIx-mC5  
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乳酪蛋糕香料沒有也可以不加! Sb`[+i'`  
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TQn!MUj/^  
水滾後中火蒸15分鐘

可以直接學怎麼吃就好嗎？看了看還是不會做〈其實是連材料都不懂~~〉

嘿~每週一糕又來了,真是害人不淺ㄌㄟ...體重計指針已經爆出了

家族真是人才濟濟 h5f>'l
z  
有這麼好的麵包大師指導 |iwTzlt*#  
族人太有福了 &R5M&IwL  
但相對的身材也跟著福氣了 <>e<Xd:77{  
謝謝大大的提供

哇...焦了.....哎~~~~我看您拿一個過來吃比較快啦...免的全家累的要死~~ _@#uIOcE  
還要善後......

SP可以不加嗎?煉乳可以用鮮奶代替嗎? LKx`v90p  
                                  惠姐

引用第4樓山本于2006-04-09 22:18發表的“”: T^.Cc--c  
哇...焦了.....哎~~~~我看您拿一個過來吃比較快啦...免的全家累的要死~~ /8'S1!zc  
還要善後...... [表情] [表情]

w?Ju5 5  
莊孝為，用蒸的怎麼會焦呢，山本老大

引用第5樓qrv-老伙啊于2006-04-09 22:22發表的“”: $-+/$!  
SP可以不加嗎?煉乳可以用鮮奶代替嗎? \qsw"B*tv`  
                                  惠姐

Gf8s?l  
惠姐 /8@m<CW2Y  
　SP是起泡用的不可不加，煉乳不可以用鮮奶代替哦，會敗去哦 (Lh#`L?x  
　

引用第2樓北極熊于2006-04-09 21:39發表的“”: bQ i<0|S  
嘿~每週一糕又來了,真是害人不淺ㄌㄟ...體重計指針已經爆出了 [表情]

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北極熊大大 ,WzG.3^m  
這是山本大大的指示，沒關係的小q的馬力，扭力都夠，不用怕的