日式乳酪蒸蛋糕
@'<=E AXe 5z&>NI J0Gjo9L X'U~g$"(+ CXi[$ nF3 Sy' ]fGvx 雞蛋--600g
qtmKX 細糖--550g
}m'n1tm;
煉乳--180g
ITg<u?z_ 食鹽--5g
VFzIBgJ3 奶油乳酪200g
^,,}2dsb> 低筋麵粉--500g
tJ
2GSZ` SP--46g
* k<@ 泡打粉--20g
z:@:B:E 水--70g
z~ywFk}KGd 奶油220g...含鹽的
#f YB4.i~ 乳酪蛋糕香料--3g
Dnl<w<}ZU: wD=] U@t`, ------------------------------
==& y9e Jjm#ofv (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
ocFk#FW (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
USEb} M` d<6F'F^w.7 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
:-B+W9'5 M'PZ{6; (四)水慢慢加入其中拌勻。
ch8a >ESVHPj] (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
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Rl[M+Q kh5a >OX (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
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Qt>K{ >9Cf jE\ G_> 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
T/_u;My; --K) 7 cx\E40WD --------
>jW **F 5 pCicwea# 水滾後中火蒸15分鐘
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