日式乳酪蒸蛋糕
@f0~a } oJ+2OepN V_U$ JKJ1= +8[ h & }"fP,:n"KN .D^k0V 雞蛋--600g
*%ZfE,bu8< 細糖--550g
7r"!&P* , 煉乳--180g
,k{{ZP
P 食鹽--5g
BAm H2" 奶油乳酪200g
kf>'AbN 低筋麵粉--500g
}}grJh>tGg SP--46g
*PL+)2ob 泡打粉--20g
MrOW&7 水--70g
W'g CFX 奶油220g...含鹽的
( Y /
DMQ 乳酪蛋糕香料--3g
d UjdQ d9Rj-e1 x ------------------------------
!7%L%~z^ m?<C\&)6x (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
^=R>rUCmv (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
5vP*oD evszfCH'J (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
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(四)水慢慢加入其中拌勻。
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a (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
l"ih+%S <y`yKXzBUV (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
r*,]=M W &|9?B!,` !)&-\!M> @o>2:D1G -------
2M|jWy _ _D
z4 }:9 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
+/AW6 %hOe `2#$ M 0 =K#/ --------
pz #oRuujY NKh" x&R 水滾後中火蒸15分鐘
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