日式乳酪蒸蛋糕
ua Gk6S ` $<.pOm M j?`j_X V)-+Fd,= b:m88AG L>NL:68yN 雞蛋--600g
7~% ?# 細糖--550g
\ gGW8Q ; 煉乳--180g
t%FwXaO# 食鹽--5g
E h vX)s 奶油乳酪200g
_p/Us J 低筋麵粉--500g
fc3{sZE2M SP--46g
\fd v]f 泡打粉--20g
ZzpUUH/r 水--70g
MYvY]Jx3 奶油220g...含鹽的
(OL4Ex' ] 乳酪蛋糕香料--3g
]^7@}Ce_ {duz\k2 ------------------------------
W,n!3:7 s -f^tE, - (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
m dg8,n (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
u4?L 67x |aS.a&vwR (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
ltSU fI Q&tG4f< (四)水慢慢加入其中拌勻。
I$G['` XX/ v ;{#Q&( (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
a58H9w"u) K5h (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
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6nvz8f3*r] g3y ~bf 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
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}my`K q<1 ~ vA9 --------
#X1ND 8l`*]1.W< 水滾後中火蒸15分鐘
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