日式乳酪蒸蛋糕
$MsM$]~ "\V:W%23W{ LB M:>d5 g6*}& .& +nqOP3 *'`-plS 7 雞蛋--600g
u(lq9; ;Th 細糖--550g
I4") ;T3 煉乳--180g
D/giM#" 食鹽--5g
'~a!~F~> 奶油乳酪200g
= F:d#j>F 低筋麵粉--500g
M$?~C~b!* SP--46g
8, H 泡打粉--20g
+V0uH pm 水--70g
lw Kr$X4 奶油220g...含鹽的
8d>OtDL a 乳酪蛋糕香料--3g
uH7u4 f1Q q_I ''L ------------------------------
b _6j77 ho0T$ hB (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
le1'r>E$ (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
V862(y ^6obxwVG (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
-\r*D#aHBN 4|*_mC (四)水慢慢加入其中拌勻。
TMq\}k-I5 0OlB; (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
(?$}Vp "S*lI^8Z! (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
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^~( @QfY RCg Z GP 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
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2tMe# V
W0R<^5_ 水滾後中火蒸15分鐘
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