日式乳酪蒸蛋糕
@\Yu?_a cxxrvP- ILT.yxV F}4j m,w E{E%nXR) usO IbrQ 雞蛋--600g
&g5+ |g ( 細糖--550g
2Ls 煉乳--180g
\&5t @sC 食鹽--5g
VH5Vg We 奶油乳酪200g
|\S p IFH1 低筋麵粉--500g
M}BqSzd* SP--46g
k-a3oLCR, 泡打粉--20g
-P|st;?# 水--70g
tN:PWj5 奶油220g...含鹽的
L.) 0!1 乳酪蛋糕香料--3g
6!^&]4 +>wBGVvS ------------------------------
{*J{1)2 zs~v6y@ (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
oyeJ"E2 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
t}]R0O .s BQfq]ti (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
jA}b=c nPU=n[t8O (四)水慢慢加入其中拌勻。
B<" `<oG@| R@8pKCL. (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
Oe/\@f0bLT d~F 4 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
vk&6L%_~a [ u.r]\[J +M=`3jioL S 4hv7.A -------
r&/M')}?Lw : yi?< 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
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YEPQ/Pc RH}i= 水滾後中火蒸15分鐘
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