簡昜美食:香蕉凍糕 [復制鏈接]

香蕉凍糕 Hz39
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材料: (4人份) W !TnS/O_1  
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熟香蕉 4根 zpi Q;P  
煉乳 210ml1罐 是370ml mk*r^k`a  
動物鮮奶油 200cc cP8g.+  
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作法: Gs`[\<;LI  
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1. 香蕉剝皮後，壓成泥狀，在大碗中與煉乳混合均勻。  S(*u_  
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2. 液態鮮奶油也倒入碗中，用鐵絲圈狀打蛋器打勻後，把香蕉奶泥倒 0[\sz>@  
入約2吋高的玻璃（或不鏽鋼）烤皿中，覆蓋鋁箔紙，在冰箱冷凍2 N+0[p@0  
至3小時，至香蕉奶泥結成軟凍。 d1[;~)  
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3. 把香蕉奶凍置於碗中，用電動打蛋器以中、高速打至鬆發後，倒回 :ebu8H9f%  
烤皿裡，覆上鋁箔紙或保鮮膜，冷凍約6小時，或至凍糕成型。 l.>3gjr  
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4. 食用時，可用冰淇淋勺挖取，灑上花生碎粒、早餐玉米片或巧克力 BE$Wj;Q  
糖漿，更香甜可口。

感謝提供.大家可試做看看

鮮奶油是要用植物性還是動物性的,因我買的植物性都有含糖,煉乳也是粉甜的,做出來的東西會不會太甜? XE$eHx3;  
                                                                                u'K<-U8H  
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                                                                    這是惠姐問的

鮮奶油和鮮奶有一樣嗎？一般的超市有賣嗎？長的怎樣？條狀或罐裝大約多大罐？謝謝！

引用第3樓好奇寶寶于2006-03-28 10:16發表的“”: EVFfXv^  
鮮奶油和鮮奶有一樣嗎？一般的超市有賣嗎？長的怎樣？條狀或罐裝大約多大罐？謝謝！

b-?o?}*  
基本上是完全不一樣的，是一公升裝鋁鉑包裝， ,[\(U!Z7:%  
鮮奶油和鮮奶有一樣嗎，是不一樣的，差別於鮮奶油油脂含量較高，乳脂肪較高 _6!/}Fm  
在烘焙原料行在賣，價格100元~125元左右

引用第2樓qrv-老伙啊于2006-03-27 23:05發表的“”: q*F~~J!P  
鮮奶油是要用植物性還是動物性的,因我買的植物性都有含糖,煉乳也是粉甜的,做出來的東西會不會太甜? .fLiXx  
                                                                               
                                                                    這是惠姐問的

rnMG0  
鮮奶油是要用植物性較甜 #|{BGVp  
動物性較不甜，兩者都可，依口味自行擇一

學成大大：謝謝你喔！反正我只要去烘培原料行問就可以找到，對吧！

引用第6樓好奇寶寶于2006-03-28 22:50發表的“”: E{<?l 7t  
學成大大：謝謝你喔！反正我只要去烘培原料行問就可以找到，對吧！

@ozm;  
對的，在那應有的都有

ㄟ~~ ;iQ
p7aW{$  
你偷偷地改配方 r:NH6tAL  
別人那知道ㄚ :3 y_mf>  
我要跟你扣評分懲罰~~哈哈哈 H-2_j