簡昜美食:香蕉凍糕 [復制鏈接]

香蕉凍糕 $&qLrKJ  
材料: (4人份) E<}sGzMc  
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熟香蕉 4根 5!S#}=f=  
煉乳 210ml1罐 是370ml j!NXNuy:  
動物鮮奶油 200cc DAiS|x  
N P+vi@Ud  
作法: XN6$TNsD$  
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1. 香蕉剝皮後，壓成泥狀，在大碗中與煉乳混合均勻。 j1qU 4#Y  
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2. 液態鮮奶油也倒入碗中，用鐵絲圈狀打蛋器打勻後，把香蕉奶泥倒 N%>h>HJ  
入約2吋高的玻璃（或不鏽鋼）烤皿中，覆蓋鋁箔紙，在冰箱冷凍2 ;,6C&|n]w  
至3小時，至香蕉奶泥結成軟凍。 3M+rFB}tS  
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3. 把香蕉奶凍置於碗中，用電動打蛋器以中、高速打至鬆發後，倒回 D@9 +yu=S  
烤皿裡，覆上鋁箔紙或保鮮膜，冷凍約6小時，或至凍糕成型。 sRZ<c  
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4. 食用時，可用冰淇淋勺挖取，灑上花生碎粒、早餐玉米片或巧克力 ^7? WR?!  
糖漿，更香甜可口。

感謝提供.大家可試做看看

鮮奶油是要用植物性還是動物性的,因我買的植物性都有含糖,煉乳也是粉甜的,做出來的東西會不會太甜? ^|cax|
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                                                                                =MmAnjo  
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                                                                    這是惠姐問的

鮮奶油和鮮奶有一樣嗎？一般的超市有賣嗎？長的怎樣？條狀或罐裝大約多大罐？謝謝！

引用第3樓好奇寶寶于2006-03-28 10:16發表的“”: {\ogw0X  
鮮奶油和鮮奶有一樣嗎？一般的超市有賣嗎？長的怎樣？條狀或罐裝大約多大罐？謝謝！

\`8?=_ST  
基本上是完全不一樣的，是一公升裝鋁鉑包裝， "Fqrk>Q~  
鮮奶油和鮮奶有一樣嗎，是不一樣的，差別於鮮奶油油脂含量較高，乳脂肪較高 n;~6'fxe  
在烘焙原料行在賣，價格100元~125元左右

引用第2樓qrv-老伙啊于2006-03-27 23:05發表的“”: P/'~&*m-  
鮮奶油是要用植物性還是動物性的,因我買的植物性都有含糖,煉乳也是粉甜的,做出來的東西會不會太甜? U
n#7@8,  
                                                                               
                                                                    這是惠姐問的

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鮮奶油是要用植物性較甜 5#.uA_Fov  
動物性較不甜，兩者都可，依口味自行擇一

學成大大：謝謝你喔！反正我只要去烘培原料行問就可以找到，對吧！

引用第6樓好奇寶寶于2006-03-28 22:50發表的“”: m=jxTZK  
學成大大：謝謝你喔！反正我只要去烘培原料行問就可以找到，對吧！

7m~.V[l
1  
對的，在那應有的都有

ㄟ~~ &<u pjb  
你偷偷地改配方 '(/ZJ88JP  
別人那知道ㄚ 6]|NB&  
我要跟你扣評分懲罰~~哈哈哈 %@!Vx