簡昜美食:香蕉凍糕 [復制鏈接]

香蕉凍糕 L(WOet('  
材料: (4人份) eX<K5K.B  
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熟香蕉 4根 <q7s`,rG  
煉乳 210ml1罐 是370ml .]Ybp2`
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動物鮮奶油 200cc 11*"d#  
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作法: v,\93mNp[  
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1. 香蕉剝皮後，壓成泥狀，在大碗中與煉乳混合均勻。 !?r/ 4  
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2. 液態鮮奶油也倒入碗中，用鐵絲圈狀打蛋器打勻後，把香蕉奶泥倒 #f9qlM32  
入約2吋高的玻璃（或不鏽鋼）烤皿中，覆蓋鋁箔紙，在冰箱冷凍2 y(a}IM3~  
至3小時，至香蕉奶泥結成軟凍。 N('3oy#8  
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3. 把香蕉奶凍置於碗中，用電動打蛋器以中、高速打至鬆發後，倒回 i\Q":4  
烤皿裡，覆上鋁箔紙或保鮮膜，冷凍約6小時，或至凍糕成型。 I,z"_[^G  
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4. 食用時，可用冰淇淋勺挖取，灑上花生碎粒、早餐玉米片或巧克力 ^1vq{/ X  
糖漿，更香甜可口。

感謝提供.大家可試做看看

鮮奶油是要用植物性還是動物性的,因我買的植物性都有含糖,煉乳也是粉甜的,做出來的東西會不會太甜? 67:<X(u+!  
                                                                                )Nd:PnA  
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                                                                    這是惠姐問的

鮮奶油和鮮奶有一樣嗎？一般的超市有賣嗎？長的怎樣？條狀或罐裝大約多大罐？謝謝！

引用第3樓好奇寶寶于2006-03-28 10:16發表的“”: '(Pbz   
鮮奶油和鮮奶有一樣嗎？一般的超市有賣嗎？長的怎樣？條狀或罐裝大約多大罐？謝謝！

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基本上是完全不一樣的，是一公升裝鋁鉑包裝， kG{(Qi  
鮮奶油和鮮奶有一樣嗎，是不一樣的，差別於鮮奶油油脂含量較高，乳脂肪較高 i''dY!2  
在烘焙原料行在賣，價格100元~125元左右

引用第2樓qrv-老伙啊于2006-03-27 23:05發表的“”: lYU_uFOs\  
鮮奶油是要用植物性還是動物性的,因我買的植物性都有含糖,煉乳也是粉甜的,做出來的東西會不會太甜? o"K{^ L~u  
                                                                               
                                                                    這是惠姐問的

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鮮奶油是要用植物性較甜 j =[Td  
動物性較不甜，兩者都可，依口味自行擇一

學成大大：謝謝你喔！反正我只要去烘培原料行問就可以找到，對吧！

引用第6樓好奇寶寶于2006-03-28 22:50發表的“”: R?a)2jl  
學成大大：謝謝你喔！反正我只要去烘培原料行問就可以找到，對吧！

n8DWA`[ib  
對的，在那應有的都有

ㄟ~~ 0G`_dMN  
你偷偷地改配方 qW*JB4`?a  
別人那知道ㄚ .^6;_s>FN  
我要跟你扣評分懲罰~~哈哈哈 4CA(` _i~