轉貼：[骨質疏鬆症飲食] [復制鏈接]

[骨質疏鬆症飲食] 8 sZ~3  
cH?j@-pY  
骨質疏鬆症是因為骨質分解的速度大於合成的速度，造成鈣質大量自骨骼中釋放出來，骨骼出現空洞的現象，此飲食是指導使用者如何自食物中攝取含量較高的鈣質。 (ec?_N0=  
x+x6F  
[飲食原則] 97lM*7h;  
﹡牛奶、乳製品富含吸收率良好的良質鈣質，為避免鈣質不足，一天所需的鈣質最好由牛奶、乳製品中攝取。 I *YO  
GoP,_sd\O  
﹡含鈣食物和魚、蛋、肉類一併攝取能夠提升鈣質的吸收率，如：洋菜、海藻類、小油菜及蘿蔔乾等，其本身富含鈣質，都適合與蛋白質一起攝取。 Y u\
<  
Dj}n!M`2I  
﹡維生素D有助於鈣質在消化器官中的吸收，新鮮鮭魚、鰻魚、秋刀魚、乾香菇、蛋黃等都含有豐富的維生素D，此外，照射紫外線時，也可經由皮膚合成維生素D。 S=H<5*]g  
V#["Z}  
﹡酸或醋能夠促進胃液的分泌，提升鈣質的吸收率，如煮排骨湯時加入少量的醋，或利用梅乾或醋煮沙丁魚等，都是很好的烹調方式。 8.FBgZh*  
gDE',)3Q,  
﹡運動能幫助骨骼吸收鈣質。 P=PcO>  
Tap=K|b ]  
﹡陽光可幫助皮膚下的維生素D先質轉變為維生素D，維生素D亦可幫助鈣質的吸收。 ru[W?O"  
rI34K~ P  
[每日均衡飲食可攝取的鈣質] V?AHj<  
食物類別 份量 含鈣較多的食物 PhBdm'  
奶類及其製品 240c.c. 'PPVM@)fU  
脫脂奶粉、乳酪、乳製品等。 b<,Z^Z_  
蛋類 1個 Z* eb  
雞蛋 lU]/nKyd  
魚、肉、豆類 3份 ;%"YA  
新鮮魚類、小魚乾、蝦米、蝦仁、牡蠣、豆腐、黃豆、黑豆、味噌、烏賊等。 ga0>J_  
五穀類 3~6碗
LB`=+FD  
加鈣營養米、糯米、米糠等。 1Xy{&Ut\  
蔬菜類 3碟 v_Om3i9$E  
莧菜、芥藍菜、髮菜、紫菜、蕃薯葉、金針、九層塔、雪裡紅等。 gQy{OU  
水果類 2份 yQ\K;  
紅棗、黑棗、葡萄乾等。 z_fR?~$N2  
油脂類 3湯匙 hpJ[VKe  
　 M$O}roOa  
其他 　 1B~H*=t4h  
酵母粉、白芝麻、黑芝麻、蓮子、黑糖等。 (1e;7sNG@  
每日攝取總鈣量 472.5~502.5毫克 *yAC8\v