輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 !ekByD  
材料 tLOGj?/r  
1.奶油乳酪180克 DKS1Sm6d0  
2.奶油50克 4<($ZN8  
3.鮮奶120克 >2
s6Y  
4.蛋黃5個 / <(|4e  
5.玉米粉40克 V<9L-7X 8  
6.乳酪粉20克 H}r]j\  
7.蛋白5個 O.FTToh<  
8.細砂糖80克 h.?<(I  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） 3DO*kM1s@  
作法 $zOV*O2  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 T^eD
  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） KOR*y(*8  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） dgQ<>+9]6  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 @=g{4(zR^  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒