輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 ,#(k|Zztc  
材料 F||oSJrI  
1.奶油乳酪180克 6{[uCxxl  
2.奶油50克 z3|5E#m  
3.鮮奶120克 3s,a%GOk  
4.蛋黃5個 }^*m0`H  
5.玉米粉40克 tr%VYc|}  
6.乳酪粉20克 ##yH*{/&  
7.蛋白5個 d{c06(#_  
8.細砂糖80克 '6f)^DYA'?  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） Ak,T{;rD  
作法 lN[#+n  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 NxN~"bfh  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） ;% l0Ml>  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） 'OsRQ)E  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 \-{2E  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒