輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 @m/;ZQ  
材料 UBhciZ  
1.奶油乳酪180克 $c@w$2  
2.奶油50克 Q$|^~  
3.鮮奶120克 S(>@:`=  
4.蛋黃5個 atLV`U&t  
5.玉米粉40克 UT
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6.乳酪粉20克 2SDh0F  
7.蛋白5個 Z0[)u_<  
8.細砂糖80克 2PVx++*]C  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） KqM!!  
作法 xn(+G$m  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 )Vwj9WD  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） &EAk z  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） z^4KU\/JK  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 2HcsQ*H]G  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒