輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 tlW}lN}  
材料 3[c54S+(U  
1.奶油乳酪180克 % $J^dF_0
 
2.奶油50克 Ay{4R  
3.鮮奶120克 |{$Vk%cUE  
4.蛋黃5個 i6[Hu8  
5.玉米粉40克 f\Qi()  
6.乳酪粉20克 O)&V}hU*  
7.蛋白5個 }4$UlTA'  
8.細砂糖80克 {`{U\w5Af  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） Nl0*"}`I_  
作法 X'O3)Yg  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。
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2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） GP1b/n3F1  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） WSUU_^.  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 &iez{[O  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒