日式乳酪蒸蛋糕
P ^w#S :|Ad:fEs :lB=L r) 4W3\P9p= GlbySD@ 5dB'&8DX 雞蛋--600g
=,Dqqf 細糖--550g
HYD"#m'TkB 煉乳--180g
DdVF, 食鹽--5g
GDD '[; 奶油乳酪200g
Sqo
: - 低筋麵粉--500g
G(~;]xNW+ SP--46g
d)pV;6%[$q 泡打粉--20g
f-5:wM& 水--70g
oiX+l5`pz 奶油220g...含鹽的
}S3qBQTYL 乳酪蛋糕香料--3g
Q" ,0F{' X`fn8~5
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m+#iR}*1L &NSY9'N, (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
!>>f(t4 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
Y}[ c^$S m\ddp _l (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
4T?h y2+p1 (四)水慢慢加入其中拌勻。
] r-C1bKD` /[9t` (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
4&HXkRs: %J8|zKT5t (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
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@&"Pci+-| *-12VIG'H fS:1^A2, -------
St<mDTi E0/mSm"(T 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
&wU'p-V KIeT!kmDl {T'GQz+R" --------
)>7 %pz "C?5f]T 水滾後中火蒸15分鐘
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