日式乳酪蒸蛋糕
]ko>vQ4]3 th !Gc n{|~x": 9V pX"f " ZjbMk 3Y zK?[6n89f 雞蛋--600g
CPAizS 細糖--550g
Ea 0
j} 煉乳--180g
Z
sv(/> 食鹽--5g
/U+0T>(HS 奶油乳酪200g
*i?#hTw 低筋麵粉--500g
h:[% ' htz SP--46g
8k vG< &D 泡打粉--20g
K +p7yZJ 水--70g
f0S$p
R 奶油220g...含鹽的
*: }9(8d 乳酪蛋糕香料--3g
6 b-'Hu i+ \I"n~h^_ ------------------------------
yI$KBx/]n hX4 V}kj (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
1# }}: (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
C@b-)In y8%QS* (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
\&BT#8ELG ,B 2p\ (四)水慢慢加入其中拌勻。
sU7fVke1 z#HNJAQ#| (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
/JjSx/ y3@m1>]09 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
0JE*| CtK IE:;`e:\D T&ib]LmR xey?.2K1A -------
-&h< t/U ("s!t?!&YS 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
ra
F+Bt` uoq|l :DJL kMP --------
_^h? JT U^ 'XI-x[ w 水滾後中火蒸15分鐘
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