日式乳酪蒸蛋糕
dQG=G% W c1gQ cqF Gp\
kU:}& 51.%;aY~z . 'yCw#f <\S:'g"( 雞蛋--600g
,"0 :3+(8; 細糖--550g
l9H!au= 煉乳--180g
YZJyk:H\ 食鹽--5g
_GPl gp: 奶油乳酪200g
J<lO=
+mg 低筋麵粉--500g
bi;1s'Y<D SP--46g
Nmh*EAJSy 泡打粉--20g
0+b1vhQ 水--70g
;i +#fQO7Q 奶油220g...含鹽的
D^;Uq8NDKq 乳酪蛋糕香料--3g
uf T`"i ]e@Oiq ------------------------------
Nda *L| JqiP>4Uwm^ (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
.kfI i^z (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
Ma"]PoP $E.I84UfX (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
um0N)&iY '`KY! ]L (四)水慢慢加入其中拌勻。
G'A R` "F C~iL3C b (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
:6\qpex }9fTF:P (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
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^3L0w}# DN5 7p!z 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
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CdjI` H*'IK' O 水滾後中火蒸15分鐘
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