日式乳酪蒸蛋糕
V*uEJ6T ULrbQ}"cva 3H <`Z4;
)#mW7m9M# 98 ayA$ EK .c+Or, 雞蛋--600g
WT1q15 U(= 細糖--550g
-ca]Q| m 8 煉乳--180g
ap{{(y&R 食鹽--5g
Hv+:fr" 奶油乳酪200g
[v ~Uy$d\ 低筋麵粉--500g
R ^F 7a0" SP--46g
R20a(4 m 泡打粉--20g
{Nzmb|& 水--70g
X *43!\ 奶油220g...含鹽的
*_}IeNc 乳酪蛋糕香料--3g
xF2f/y =<Zwv\U ------------------------------
0 Ax>gj-` \emT:Frb (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
c"oQ/x (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
YA1{ -7'Q >@q2FSMf (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
z22|Kv;w Yg]FF`{p= (四)水慢慢加入其中拌勻。
_s*uF_: 3 /3"e3{u y (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
E Ni%ge'": 2t
Z\{= (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
XEe +&VQmY E<fwl1<88 LTlC}3c28f /=O+/)l` -------
c# 4ZDjvm6 XP
Iu]F 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
T VEF+t D;;o `^4>^ --------
VL,?91q we uu46'aT 水滾後中火蒸15分鐘
[ 此貼被學成在2006-04-11 10:54重新編輯 ]
