日式乳酪蒸蛋糕
9J*\T(W -M~:lK]n ua Gk6S |&nS|2.' ,G Iy q) |`,2ri*5A 雞蛋--600g
_L UhZlw 細糖--550g
6|%?te x 煉乳--180g
d-ZJL6- 食鹽--5g
]BZA:dd.G 奶油乳酪200g
J26 V nK 低筋麵粉--500g
o ]_dJB SP--46g
-%CP@ dAk 泡打粉--20g
[`[ |l
水--70g
({)+3]x 奶油220g...含鹽的
.bg~>T+< 乳酪蛋糕香料--3g
>dD@j:Qc E_wCN&`[ ------------------------------
h"Q8b}$^) }C?'BRX (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
R| , g< (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
p%Vt#?q ED( Sg (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
Y\P8 v ,/2V t/lt (四)水慢慢加入其中拌勻。
+@f26O7$* 2@],ZLa (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
!9e=_mY G~a ZJ, (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
; DR$iH-F (5YM?QAd :3Ox~o 6d }lw6L -------
B9z?mt'|r) {JT&w6Jz 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
\M^bD4';> 0{D'n@ve P x 9fip- --------
CA~- rv 8l rpve 水滾後中火蒸15分鐘
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