日式乳酪蒸蛋糕
FsI51@V72Q N?]HWP^pg Z(F`M;1>xI C"`,?K(U R5_xli% /l o;:)AiP 雞蛋--600g
S6~&g|T, 細糖--550g
ei T G 煉乳--180g
)#|I(Gz ^ 食鹽--5g
s2`:NS 奶油乳酪200g
2D`_!OG= 低筋麵粉--500g
h 3.6<vM SP--46g
AE UXdMo 泡打粉--20g
wO>P< KBU 水--70g
L("zS%qr 奶油220g...含鹽的
N51g<K 乳酪蛋糕香料--3g
2%i3[N* rzk]{W ------------------------------
"{1SDbwmMo i !tF{'*%# (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
L)mb.U$`c| (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
FlqE!6[[ ;O Td< (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
>U2[]fu BB)( #yoi (四)水慢慢加入其中拌勻。
8rXQK|A B7R*g,( (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
q7!$- XLeQxp= (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
]l~TI8gC @S%ogZz*m x'c%w: Rx}* I00 -------
N "+o=nS [X"F}ph 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
m#^ua^JV L355uaj GmON hh(k --------
EGY'a*]cU ? bq S{KF 水滾後中火蒸15分鐘
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