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離線雞蛋糕

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只看樓主倒序閱讀使用道具 0車發表于: 2006-03-30

白飯,涼拌素三絲,清蒸鱈魚,玉米湯-

白飯

白飯每人一碗（八分滿）　　　　　　　　　

涼拌素三絲

材料：
西洋芹　　兩根
紅蘿蔔　　半根
金針菇　　四兩
蒟蒻　　　半塊

調味料：
鹽　　　　半茶匙
柴魚粉　　半茶匙
香油　　　二茶匙
香菜（切碎）兩大匙

作法：
　將所有材料切細絲，放入滾水（約四杯）燙熟約二到三分鐘，撈起瀝乾放入一個大碗裡，將所有調味料放入拌勻即成。

清蒸鱈魚

材料：
鱈魚一片　　約半斤
蔥絲　　　　半碗
薑片　　　　三片（切絲）

調味汁：
蠔油　　　　一大匙
米酒　　　　兩大匙
香油　　　　一茶匙

作法：
　鱈魚抹上少量的鹽，放入深底盤，上下皆放一些薑絲，淋上調味汁，香油先不要加入，蓋上微波爐專用的蓋子或保鮮膜上擷幾個小洞，放入微波爐中強波五分鐘，取出放上薑絲及淋上香油，再放入微波一分鐘即成。

玉米湯

材料：
玉米罐　　　半罐
雞湯罐　　　半罐
水　　　　　兩杯
雞蛋　　　　一個
鹽　　　　　半茶匙
胡椒粉　　　少許
太白粉　　　一大匙與水三大匙混合均勻

作法：
　將玉米、雞湯、水先煮滾，加入鹽及太白粉勾芡，雞蛋打散一面倒入一面攪拌濃湯成蛋花，即可熄火，吃的時候灑上胡椒粉調味。

三人份；每人約450大卡

熱量59％來自醣類、23％來自蛋白質、18％來自脂肪。