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日式乳酪蒸蛋糕 [復制鏈接]

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離線雞蛋糕
 
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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 0車 發表于: 2006-04-09
日式乳酪蒸蛋糕 Z`T]jm-3  
*3d+ !#;rG  
  oIrO%v:'!  
J;|a)Nw  
xhK8Q  
%<8`(Uu5  
雞蛋--600g =h0vdi%{  
細糖--550g KW-GVe%8f  
煉乳--180g /9ctmW1!<  
食鹽--5g :aQ.:b(n  
奶油乳酪200g 1r$*8 |p  
低筋麵粉--500g J-#V_TzJ?  
SP--46g \?SvO  
泡打粉--20g p8Z?R^$9H  
水--70g m _cRK}>  
奶油220g...含鹽的 SQ_Je+X  
乳酪蛋糕香料--3g z',Fa4@z  
q`,%L1c4  
------------------------------ ,DZvBS  
vfc:ok1  
(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 CHsg2S  
(二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 3V<@ Vkf5  
"|h%Uy?XY  
(三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 $#q`Y+;L2  
t N{S;)q#X  
(四)水慢慢加入其中拌勻。  .qgUD  
N-gYamlQ  
(五)再加入SP打至乳白色,用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 8NWo)y49H  
b6bs .  
(六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 )th[fUC(  
0f^{Rp6  
vrkY7L3\  
s/E|Z1pg3  
------- i[o 2(d,  
c$O8Rhx  
乳酪蛋糕香料沒有也可以不加! bMyld&ga  
  $ik*!om5  
ZK5nN9`  
-------- \|]mClj#  
b/wpk~qi  
水滾後中火蒸15分鐘
[ 此貼被學成在2006-04-11 10:54重新編輯 ]
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離線好奇寶寶

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只看該作者 1車 發表于: 2006-04-09
可以直接學怎麼吃就好嗎?看了看還是不會做〈其實是連材料都不懂~~〉
一定要幸福喔!
我也有部落格囉~~歡迎光臨**
http://tw.myblog.yahoo.com/moonamy-101/
離線北極熊

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4579
只看該作者 2車 發表于: 2006-04-09
嘿~每週一糕又來了,真是害人不淺ㄌㄟ...體重計指針已經爆出了

看帖回帖是種美德
回帖是po帖的動力
離線chiaju

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53
只看該作者 3車 發表于: 2006-04-09
家族真是人才濟濟 %d];h  
有這麼好的麵包大師指導 msgR"T3'  
族人太有福了 ,V,mz?d^9  
但相對的身材也跟著福氣了 xjr4')h  
謝謝大大的提供
任何成功都無法彌補家庭的失敗
離線山本

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2680
只看該作者 4車 發表于: 2006-04-09
哇...焦了.....哎~~~~我看您拿一個過來吃比較快啦...免的全家累的要死~~ ?2o+x D2  
還要善後......

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700
只看該作者 5車 發表于: 2006-04-09
SP可以不加嗎?煉乳可以用鮮奶代替嗎? qc-4;m o  
                                  惠姐
@_@全家就是我家@_@
離線雞蛋糕
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390
只看該作者 6車 發表于: 2006-04-10
引用第4樓山本2006-04-09 22:18發表的“”: a1;P2ikuK  
哇...焦了.....哎~~~~我看您拿一個過來吃比較快啦...免的全家累的要死~~ fUh7PF%  
還要善後...... [表情] [表情]
*xEcX6ZHX  
莊孝為,用蒸的怎麼會焦呢,山本老大
離線雞蛋糕
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390
只看該作者 7車 發表于: 2006-04-10
引用第5樓qrv-老伙啊2006-04-09 22:22發表的“”: g z!q  
SP可以不加嗎?煉乳可以用鮮奶代替嗎? CW*Kd t  
                                  惠姐
6@pP aq6  
惠姐 )i8Hdtn  
 SP是起泡用的不可不加,煉乳不可以用鮮奶代替哦,會敗去哦 [.\uHt  
 
離線雞蛋糕
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390
只看該作者 8車 發表于: 2006-04-10
引用第2樓北極熊2006-04-09 21:39發表的“”: EF>vu+YK  
嘿~每週一糕又來了,真是害人不淺ㄌㄟ...體重計指針已經爆出了 [表情]
8+f{ /  
北極熊大大 MZ2/ks  
這是山本大大的指示,沒關係的小q的馬力,扭力都夠,不用怕的