日式乳酪蒸蛋糕
iL f:an*vH W,~s0a ! Rh#0EbE2 [9S\3&yoh 9 !sx ])paU8u 雞蛋--600g
envu}4wU=e 細糖--550g
)2T?Z)"hO 煉乳--180g
3c] oU1GfF 食鹽--5g
^44AE5TO 奶油乳酪200g
B:q H7`s 低筋麵粉--500g
[ O*5\&6 SP--46g
gaBt;@?:Q 泡打粉--20g
@? 4- 水--70g
1iBOf8 奶油220g...含鹽的
dWV.5cViP 乳酪蛋糕香料--3g
M]&F1< iev02 8M ------------------------------
5tUp[/]pl $g? ]9}p (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
JL0>-kg (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
M*ZR+pq, La&?0P A (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
\*] l'> x1 z4 GcS/3K (四)水慢慢加入其中拌勻。
T!-*; yu Ag[Zs%X (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
^,-2";2Xh :%&|5Ytb (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
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68Y4s %P8*Az&]T 0Dt-!Q7 {s7
3(B" -------
n g,&;E <jAn~=Uq[, 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
H`bS::JI- 6 h%,% Qv
W vS9] --------
k`((6 T'ei>]y] 水滾後中火蒸15分鐘
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