日式乳酪蒸蛋糕
Z`T]jm-3 *3d+ !#;rG oIrO%v:'! J;|a)Nw xh K8Q %<8`(Uu5 雞蛋--600g
=h0 vdi%{ 細糖--550g
KW-GVe%8f 煉乳--180g
/9ctmW1!< 食鹽--5g
:aQ.:b (n 奶油乳酪200g
1r$*8 |p 低筋麵粉--500g
J-#V_TzJ? SP--46g
\?Sv O 泡打粉--20g
p8Z?R^$9H 水--70g
m _cRK}> 奶油220g...含鹽的
SQ_Je+X 乳酪蛋糕香料--3g
z', Fa4@z q`,%L1c4 ------------------------------
,DZvBS vf c:ok 1 (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
CHsg2S (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
3V<@ Vkf5 "|h%Uy?XY (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
$#q`Y+;L2 t
N{S;)q#X (四)水慢慢加入其中拌勻。
. qgUD N-gYamlQ (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
8NWo)y49H b6bs . (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
)th[fUC( 0f^{Rp6 vrkY7L 3\ s/E|Z1pg3 -------
i[o 2(d, c$O8Rhx 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
bMyld&ga $ik*!om5 ZK5nN9` --------
\|]mClj# b/wp k~qi 水滾後中火蒸15分鐘
[ 此貼被學成在2006-04-11 10:54重新編輯 ]
