日式乳酪蒸蛋糕
R^GLATM |I=\+P}s H3jb{S
b wvNddu>@ "e~"-B7(\Y i:,37INMt 雞蛋--600g
E cW$'> ^ 細糖--550g
Ga} &% 煉乳--180g
sz%'=J~!V 食鹽--5g
? $LKn2C 奶油乳酪200g
|,Xrt8O/[ 低筋麵粉--500g
0qrsf! SP--46g
X#*|_(^ 泡打粉--20g
` 'y[i 水--70g
:LwNOuavN 奶油220g...含鹽的
Qpc+ 1{BQ 乳酪蛋糕香料--3g
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y+ XB b0 Ct Qe (一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。
m>gok0{pm (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。
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(三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。
b:Lp`8Du (63_ (四)水慢慢加入其中拌勻。
q@ >s# 0+0+%#? (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。
@8TD^ub DD\:glo (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。
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D[m;r cl aEVBU 乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!
^!-*xH.dK y~An'+yBa 9hEIf,\ --------
40N8?kQ}? sPn[FuT>+s 水滾後中火蒸15分鐘
[ 此貼被學成在2006-04-11 10:54重新編輯 ]
