輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 5q"ON)x  
材料 !n^OM?.
4  
1.奶油乳酪180克 >vo=]cw  
2.奶油50克 V]90  
3.鮮奶120克 h<~7"ONhV  
4.蛋黃5個 ExRe:^yU\  
5.玉米粉40克 =_0UD{"_0  
6.乳酪粉20克 "Ky; a?Y  
7.蛋白5個 IUtx!.]4  
8.細砂糖80克 2h%z ("3/  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） I[n^{8gz  
作法 #h/Mbj~S  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 >|;aIa@9  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） zz& ?{vJ  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） a.z;t8  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 <^$<#Kd  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒