輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 [TEcg^  
材料 *]2R.u  
1.奶油乳酪180克 "&
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2.奶油50克 doH2R@  
3.鮮奶120克 M5 `m.n<  
4.蛋黃5個 j8c6[ih  
5.玉米粉40克 avy=0Jmj  
6.乳酪粉20克 &SrGh$:X  
7.蛋白5個 RF!'K ko  
8.細砂糖80克 j[H
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9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用）
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作法 qPUA!-'  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 i7(~>6@|  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） D>Ua#<52q  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） ]K*GSU  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 aH  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒