輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 Uax+dl  
材料 s {^yj  
1.奶油乳酪180克 %;#^l+UB  
2.奶油50克 c1X1+b,  
3.鮮奶120克 >u9Nz0?j  
4.蛋黃5個 @p\}pY$T  
5.玉米粉40克 ){jla,[  
6.乳酪粉20克 s+tGFjq  
7.蛋白5個 r'gOVi4t1*  
8.細砂糖80克 =B.F;40  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） /dnCwFXf  
作法 YuB+k^  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 [$[:"N_  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） ?6'rBH/w  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） Dc)dE2  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 Ewg:HX7<(  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒