輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 8(.mt/MR
 
材料 \\BCcr\l  
1.奶油乳酪180克 ZvYLL{>}w  
2.奶油50克 i,V;xB2  
3.鮮奶120克 =NbI%  
4.蛋黃5個 *5zrZ]^  
5.玉米粉40克 "'g[1Li  
6.乳酪粉20克 9Rm/V5  
7.蛋白5個 5L:1A2Z?c  
8.細砂糖80克 >7!6nF3x,  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） Ku&!?
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作法 tO_H!kP  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 jCTAKaq  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） G/%iu;7ZCb  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） RzhWD^bB  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 Rl|4S[  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒