輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 z5G<h  
材料 1_JtD|Jy  
1.奶油乳酪180克 bxX[$q  
2.奶油50克 hAx#5@*5  
3.鮮奶120克 Gvg)@VNr  
4.蛋黃5個 ;O7CahdF  
5.玉米粉40克 l| 1O9I0Gd  
6.乳酪粉20克 lMpjE  
7.蛋白5個 G2#={g{  
8.細砂糖80克 bMT1(edm  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） KA)9&6
 
作法 YGp8./ma<I  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 O*MC"%T  
2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） sQt]Y&_/@  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） s&vREx
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烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 w i,}sEoM  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒