輕乳酪蛋糕 [復制鏈接]

輕乳酪蛋糕6”兩個 caU0\VS  
材料 VU#`oJ:{  
1.奶油乳酪180克 |
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2.奶油50克 #H)vK"hF  
3.鮮奶120克 p#&h=,
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4.蛋黃5個 tWJZoD6}h  
5.玉米粉40克 jfP*"uUK  
6.乳酪粉20克 ]q;Emy  
7.蛋白5個 ?}Z1bH  
8.細砂糖80克 Ar%%}Gx/  
9.塔塔粉4克（用來中和蛋白酸鹼值可不用） A^nvp!_  
作法 dV*]f$wQ  
1.將1~3項材料隔水加熱拌勻到奶油乳酪全部溶解無顆粒，再加入4~7項拌勻備用。 y_
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2.蛋白和糖塔塔粉一起打發。（盆子倒過來蛋白不會掉下來） xj<Rp|7&  
3.將做法1、2拌勻倒入蛋糕模入烤箱160℃烤40分（烤盤要裝水隔水烘烤） GX)u|g  
烤箱要預熱，蛋糕表面烤到有顏色時就要把上火關掉只用下火烤 Km%]1X7T6  
沒有蛋糕模可用便當盒代替，也可以用鋁箔蛋糕盒