[骨質疏鬆症飲食] `)T&~2n
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骨質疏鬆症是因為骨質分解的速度大於合成的速度，造成鈣質大量自骨骼中釋放出來，骨骼出現空洞的現象，此飲食是指導使用者如何自食物中攝取含量較高的鈣質。 u#1%P5r&X
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[飲食原則] BWh }^3?l
﹡牛奶、乳製品富含吸收率良好的良質鈣質，為避免鈣質不足，一天所需的鈣質最好由牛奶、乳製品中攝取。 (ew}
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﹡含鈣食物和魚、蛋、肉類一併攝取能夠提升鈣質的吸收率，如：洋菜、海藻類、小油菜及蘿蔔乾等，其本身富含鈣質，都適合與蛋白質一起攝取。 }k 7_'p&yk
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﹡維生素D有助於鈣質在消化器官中的吸收，新鮮鮭魚、鰻魚、秋刀魚、乾香菇、蛋黃等都含有豐富的維生素D，此外，照射紫外線時，也可經由皮膚合成維生素D。 <J& 7 ]6Z
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﹡酸或醋能夠促進胃液的分泌，提升鈣質的吸收率，如煮排骨湯時加入少量的醋，或利用梅乾或醋煮沙丁魚等，都是很好的烹調方式。 oZN'H T
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﹡運動能幫助骨骼吸收鈣質。 + BL{@,zr
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﹡陽光可幫助皮膚下的維生素D先質轉變為維生素D，維生素D亦可幫助鈣質的吸收。 Mzkkc QLK
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[每日均衡飲食可攝取的鈣質] 7 ^$;
食物類別 份量 含鈣較多的食物 tU@zhGb
奶類及其製品 240c.c. 2S ~R !
脫脂奶粉、乳酪、乳製品等。 )nfEQ)L;h}
蛋類 1個 6RoAl$}'
雞蛋 O_~7Glu
魚、肉、豆類 3份 I&VTW8jB
新鮮魚類、小魚乾、蝦米、蝦仁、牡蠣、豆腐、黃豆、黑豆、味噌、烏賊等。 "i^
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五穀類 3~6碗 Ib=x~za@n
加鈣營養米、糯米、米糠等。 $IQw=w7 p
蔬菜類 3碟 W ?woNt'n
莧菜、芥藍菜、髮菜、紫菜、蕃薯葉、金針、九層塔、雪裡紅等。 U8$4
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水果類 2份 Y f@e=:
紅棗、黑棗、葡萄乾等。 c2nKPEX&5
油脂類 3湯匙 Yr.sm !xA
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其他 \_V-A f{6
酵母粉、白芝麻、黑芝麻、蓮子、黑糖等。 N["W I r
每日攝取總鈣量 472.5~502.5毫克
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