轉貼：[骨質疏鬆症飲食] [復制鏈接]

[骨質疏鬆症飲食] |9fvj6?Y  
H'2J!/V  
骨質疏鬆症是因為骨質分解的速度大於合成的速度，造成鈣質大量自骨骼中釋放出來，骨骼出現空洞的現象，此飲食是指導使用者如何自食物中攝取含量較高的鈣質。 l[,RA?i {  
#4yh-D"  
[飲食原則] OBCH%\;g  
﹡牛奶、乳製品富含吸收率良好的良質鈣質，為避免鈣質不足，一天所需的鈣質最好由牛奶、乳製品中攝取。 @5[9iY  
L[j73z'  
﹡含鈣食物和魚、蛋、肉類一併攝取能夠提升鈣質的吸收率，如：洋菜、海藻類、小油菜及蘿蔔乾等，其本身富含鈣質，都適合與蛋白質一起攝取。 z#j)uD  
G1!yPQa7d  
﹡維生素D有助於鈣質在消化器官中的吸收，新鮮鮭魚、鰻魚、秋刀魚、乾香菇、蛋黃等都含有豐富的維生素D，此外，照射紫外線時，也可經由皮膚合成維生素D。 5n1aRA1  
qH8d3?1XO  
﹡酸或醋能夠促進胃液的分泌，提升鈣質的吸收率，如煮排骨湯時加入少量的醋，或利用梅乾或醋煮沙丁魚等，都是很好的烹調方式。 4/Mi-ls_  
Q4[^JQsR2  
﹡運動能幫助骨骼吸收鈣質。 zK_+UT  
K:cZq3F  
﹡陽光可幫助皮膚下的維生素D先質轉變為維生素D，維生素D亦可幫助鈣質的吸收。 Qm >x?  
CD"D^\z  
[每日均衡飲食可攝取的鈣質] cU[^[;4J<  
食物類別 份量 含鈣較多的食物 V9 J`LQ\0  
奶類及其製品 240c.c. !,0%ZG}]7  
脫脂奶粉、乳酪、乳製品等。 ]E:K8E  
蛋類 1個 4owM;y  
雞蛋 #sRkKl|  
魚、肉、豆類 3份 xk/osbKn  
新鮮魚類、小魚乾、蝦米、蝦仁、牡蠣、豆腐、黃豆、黑豆、味噌、烏賊等。 |Vj@;+/j  
五穀類 3~6碗 %vZTD+i  
加鈣營養米、糯米、米糠等。 *)|EWT?,  
蔬菜類 3碟 \v]esIP5R'  
莧菜、芥藍菜、髮菜、紫菜、蕃薯葉、金針、九層塔、雪裡紅等。 z=[?&X]O9b  
水果類 2份 Kwmtt  
紅棗、黑棗、葡萄乾等。 E/:mO~1< c  
油脂類 3湯匙 z^z,_?q;  
　 gZW(z  
其他 　 Ss$/Bh>hN  
酵母粉、白芝麻、黑芝麻、蓮子、黑糖等。 (M;jnQ0  
每日攝取總鈣量 472.5~502.5毫克 !V O^oD7