阿茲海默症俗稱老人痴呆症，是一種腦部病變的疾病，至今醫學界仍然對它束手無策。不過，最近美國一項研究發現，咖哩所含的薑黃素，可能可以用來對抗阿茲海默症。說起阿茲海默症，大家都不陌生，病患會逐漸喪失記憶，並出現語言和情緒上的障礙，生活受到極大的影響。 !u4eI0?R?
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最近，美國加州大學洛杉磯分校的的研究人員，將六位阿茲海默病患血液內的巨噬細胞獨立出來，以咖哩內常見的薑黃素加以治療。初步研究顯示，薑黃素可能可以幫助清除病患腦內、因乙型澱粉樣蛋白而形成的班塊。事實上，對於愛好印度食物者而言，這個研究結果並不驚人。 |;p.!FO
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大量使用在咖哩中的鬱金根、丁香、洋茴香、大蒜等香料，長久以來便被視為具有抗氧化的功效。研究人員希望再接再厲，希望從傳統食材中，找出對抗阿茲海默症的良方。
