轉載~~美食做法"蒜頭土窯雞"
'AU!xG6OQ 其實我是先會做蒜頭雞(聽說可強健身體,預防感冒)
hB4.tMgZ 把它的做法延伸過來的
){Y2TWW&0 1.1隻雞淋上醬油(給他做SPA記得要按摩)
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K8h:I 2.然後將剝好的蒜頭(不可用破)大約淹過7-8分滿的肚子,通常袋子外面我也會放些
d :aQlW;} 3.然後淋些酒(多寡依個人喜好)
R.7 " Z G 4.然後灑上一點砂糖(一定要砂糖不可白糖,當作味精用的,去鹹)
f55Ev<oOa 5.裝袋囉呵呵(可以在食品材料行買或用鋁箔紙製成,喔寄的要給雞翻翻身)
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bp`%j *雞頭一定切掉,免得袋子破掉
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若是蒜頭雞
.C1^QY-wL 則是雞+醬油+麻油+酒+點糖+蒜頭,做法跟上面一樣要按摩~蒜頭雞要用電鍋煮,大約煮一小時,通常我會煮給它在悶一下,喔!通常吃到最後的醬汁我會再煎幾個荷包蛋~香到不行(這是一個同學嘉義的媽媽教的)
D -jew &B 這個包準你家小孩配好幾碗飯吃,我奧地利的小姪子不愛吃飯都很愛配唷~~
T]:5y_4?[ oxRu :+N 另外我自己玩出來的一個紅糟排骨或肉片~用烤的也超好吃~
-~5yl} 醃法===排骨+些許醬油+紅糟(最好是市場鄉下人自做的),紅糟抹滿肉即可(也不要太多因為它有鹹味及酒味)~醃個1-2小時都可(大蒜則依個人需要喜好囉~)
ZK; HW )a.U|[:y[+ 羊排==迷迭香加點鹽醃即可
]t,ppFC# 0$UE|yDs> ~~~有空的同學可以試試看喔...完成通知ㄧ下~~來去享用哈~~~
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