由各地方縣市政府推薦,交通部觀光局遴選,官方版的台灣百大伴手禮已於日前出爐! UKMr,{iy
不管是吃的、喝的、看的、用的,都能代表台灣的地方特色,是送禮給遠方親朋好友的必備指南。 &;S.1tg
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【分享美食佳餚】 -L>xVF-|:1
1 ■金山地瓜麵卅台北縣 (~}IoQp>
★好禮由:金山鄉種植地瓜的歷史可上推到200多年前,地瓜麵是將66號的紅心地瓜與麵粉揉和而成,每包23元。 jH#Tt;
★哪裡買:金山鄉農會加工廠02-24987102 @9~a3k|
2 ■淡水鐵蛋卅台北縣 t:NTk(
★好禮由:把雞蛋滷成鵪鶉蛋大小再加風乾,連續7天才能修成正果。雖然堅硬異常,卻愈嚼愈香。以阿婆鐵蛋為代表。 #ky]@vyO
★哪裡買:阿婆鐵蛋02-26251625 ZlD\)6 dZ
3 ■肉乾卅台北市、台中市 A.tONPi
★好禮由:牛肉乾或豬肉乾皆以特調香料蒸煮入味,再經烘焙而成,軟硬度與纖維感均在掌握中。 B@g 0QgA
★哪裡買:台北馥御02-23255620,台中萬益04-23117303。 R{Q*"sf
4 ■牛軋糖卅台北市 Y/cnj n
★好禮由:牛軋糖的主要原料為:砂糖、麥芽糖、蛋白、花生、奶油、奶粉等,最近陸續出現咖啡、綠茶、薰衣草等創新口味。 :L gFd
★哪裡買:大黑松小倆口02-25372222。 !]AM#LJ
5 ■鳳梨酥卅基隆市、台中市 mYLqT$t.+
★好禮由:基隆李鵠的鳳梨酥皮酥餡稠,獨步全台,台中俊美亦不遑多讓。 .?{rd3[ec
★哪裡買:李鵠百年老店02-24223007、台中俊美04-23254335 OUCLtn\
6■冰沙餡餅卅台北市 VN!`@Ci/
★好禮由:138年歷史的郭元益餅店,最招牌的甜點,多層次的白色台式餅皮,包裹著純正的白豆沙餡,入口不甜不膩。 I&JVY8'
★哪裡買:郭元益02-28382700 _BGw)Z 6
7 ■花生米老卅基隆市 n0|oV(0FE
■花生酥卅彰化市 n^F:p*)Q%
★好禮由:將米老炸到膨大,沾裹新鮮的花生碎成為花生米老,以基隆廟口的糕餅世家最著名。彰化北斗的花生酥添加蔥頭與海苔,從日據時代聞名至今。 -L%J,f[&,
★哪裡買:基隆廟口花生米老在第62攤;彰化洪瑞珍花生酥04-8880300 Axb,{X[6g
8 ■牛舌餅卅宜蘭縣 fTQ_miAlP
★好禮由:宜蘭牛舌餅以薄脆著稱,最薄僅0.1公分,材料為麵粉、砂糖、奶粉、蜂蜜、食用油等,有蜂蜜、椒鹽、海苔、花生、椰子等口味。 n-X;JYQW
9 ■鴨賞卅宜蘭縣 _H[LUl9
★好禮由:古法製作的鴨賞,在改良式的木製櫃子裡,以甘蔗熏蒸上色,直至出現鮮亮的豬肝色為止,光炭烤煙熏得耗時4小時之久。 lw/zgR#|
★哪裡買:以五結鄉阿萬之家為代表03-9503511 ~W?F.
10 ■蜜餞卅宜蘭縣 .KzGb4U
★好禮由:金棗是蘭陽平原的特產,果皮帶有辛香味,甜中帶澀,具有止咳化痰、幫助消化、滋養喉嚨的功效。 3O{*~D&n
11 ■花蓮薯卅花蓮縣 Z0o+&3a6
★好禮由:既薄又軟的麵皮裡,包著金黃色的地瓜,或是深紫色的芋仔番薯,這就是以鄉土味取勝的花蓮薯。 PwF
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★哪裡買:創始老店惠比須餅鋪03-8322856。 xZmO^F5KHj
12 ■玉里羊羹卅花蓮縣 @UbH;m
★好禮由:羊羹本是中國宮廷名菜,結果被日本人發揚光大,並在日據時代引進台灣。除了花蓮玉里廣盛堂以外,結合冷泉製成的蘇澳羊羹亦富盛名氣。 !v^{n+
★哪裡買:廣盛豐03-8882569 ,tt
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13 ■池上米卅台東縣 $P=B66t
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★好禮由:連續兩年奪下「台灣米王」頭銜,拜好山好水之賜,孕育出一等一的好米,池上農會並將台灣好米做成禮盒包裝,每公斤售價在百元左右。 U8f!yXF'
★哪裡買:池上農會089-862010 R?%J
14 ■麻糬卅花蓮縣 @W4tnM,#
★好禮由:原住民的主食成為花蓮名產,以外力搥打出黏性的白糯米、黑糯米、小米等,包著紅豆、花生、芝麻等內餡,嚼起來是Q黏有勁。 pUGFQ."\
★哪裡買:曾記、曾家、阿美等。 :i{Svb*_'
15 ●剝皮辣椒卅台東縣 {D6p?TL+
★好禮由:花東縱谷盛產辣椒,先將青辣椒剝皮去籽油煎後醃味裝罐,脆口而微辣,主要生產在鹿野、卑南等地,花蓮則以鳳林最有名。 `Z#0kpXk_
★哪裡買:德利、金品醬園等食品公司均有售。 65% WjO
16 ■豆乾卅桃園縣、台中市 b7^Db6qu
★好禮由:大溪黃日香創業近80年,是全台最老牌的豆乾店。除了傳統的黑豆乾外,另有20餘種加味豆乾。台中一心豆干亦入列。
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17 ■新埔柿餅卅新竹縣 9}[UZN6
★好禮由:10月間沿著旱坑里,到處都在曬柿餅,去了皮的牛心柿經過7天後,就變成豔澄澄的柿餅,具有通便潤腸的功效,老人家食用極佳。 vvTQ!Aa
18 ■客家福菜醬菜卅新竹縣 \&6^c=2=
★好禮由:新鮮芥菜有四種變體,福菜是其中之一,鹽漬後再光照,還有一股封藏的發酵味,就是福菜的魅力。 5LF &C0v
19 ■豆腐乳卅苗栗縣 hZ[(Ik]*Zd
★好禮由:遵循古法製作豆腐乳,不添色加味,反倒增加麴的自然發酵。 ~pC\"LU`
★哪裡買:郭家莊農場玉英豆腐乳037-321804 G<$N*3
20 ■米粉卅新竹市 z@8W
★好禮由:米粉一片片攤在竹篦子上,享受九降風與日光浴,有了老天爺幫忙,新竹米粉的彈性與韌度一級棒,乾炒與水煮都好。 ~Z>!SMXp<
21 ■客家桔子醬卅苗栗縣 X{u\|e{
★好禮由:酸鹹清冽,從切割、壓榨、剝皮、去子、清水浸泡、烹煮、去渣到裝瓶都是純手工,無論是白斬雞或水煮青菜都靠它提味。 fe4Ki
22 ■綠豆椪卅台中縣 2X,`t%o
★好禮由:百年老店犁記餅店打響綠豆椪招牌,目前還保留著松木為邊,竹子為底的蒸籠製作古早味糕餅,多層次的酥皮包裹著自家製作的綠豆沙,甜而不膩。 J3z:U&%=
★哪裡買:犁記04- 25627132 0a}a
23 ■小月餅卅台中縣 fZgEJsr
★好禮由:民國65年由寶泉餅鋪豐原本店所獨創,造成中台灣糕餅店爭相仿效,以上選白鳳豆為原料,外皮酥脆,內餡細緻。 6qd?&.=r
★哪裡買:豐原寶泉餅鋪0800230001 cd(YH! 3
24 ■太陽餅卅台中市 |"
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★好禮由:源於豐原社口的麥芽餅,再由太陽堂創辦人林紹嵌與師傅阿明一起合力改良口味,皮薄、酥香、餡巧,已成台中名產。 P$zhMnAAN
★哪裡買:太陽堂04-22222662 Yy'CBIq#f
25 ■鳳眼糕卅彰化縣 uQYenCNXS
★好禮由:鹿港糕餅業的龍頭老大-百年老店玉珍齋的招牌點心,僅用糖與麵粉便能壓製出小巧如鳳眼入口即化的美味糕點。 !;Vqs/E
★哪裡買:玉珍齋04-7773672 l?B=5*0
26 ■梅子加工製品卅南投縣 o]DYS,v
★好禮由:梅主要產地在南投縣信義鄉和水里鄉,除了Q梅、紫蘇梅、茶梅、洛神梅、咖啡梅、梅乾、甜菊梅等,還有梅凍、梅酒、梅醋等。 "j8`)XXa(
★哪裡買:信義鄉農會展售中心04-92791949 #$;}-*
27 ■埔里香菇卅南投縣 ,uPN\`.u8
★好禮由:埔里四面環山,日夜溫差達到8度以上,傍晚開始起霧,創造香菇的溫床,尤其是乾燥菇的風味極佳,每斤售價在400元左右。 tgj5l#P
28 ■口湖鄉蒲燒鰻卅雲林縣 .hJcK/m
★好禮由:全省最大鰻魚產地,昔日9成以上銷日,今日則開發成加熱即食的蒲燒鰻內銷本地,由於含有高量DHA,是日本人長壽的養生食物。 Z23T2
29 ■西螺醬油卅雲林縣 $Gcjm~
★好禮由:依照古法選用黑豆為原料,並以祖傳的甕來釀造,配合濁水溪畔地下泉,曝曬120天以上完全發酵。 h; 6G~D
★哪裡買:西螺鎮農會05-5863621 yqH9*&KH{
30 ■北港麻油卅雲林縣 [+L!c}#
★好禮由:早期盛產芝麻的雲林,延續芝麻油廠的命脈,經烤香、壓碎、蒸熟、裝填、壓榨的傳統冷壓榨油技術,擠出滴滴香醇的好油。 WD1>{TSn
31 ■新港飴卅嘉義縣 ;p7R~17
★好禮由:又名「老鼠仔糖」,由花生糖、麥芽糖混合製成的甜食,加入花生、桂圓、梨子、葡萄等添味。 9z`72(
★哪裡買:金長利老店05-3745252 ,&
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32 ■轎篙筍卅嘉義縣 6&QOC9JW+7
★好禮由:阿里山特產,產季集中在4月至6月,整隻帶殼的轎篙筍煮熟、漂水、裝桶,經過高溫殺菌後,做成即開即食的真空筍桶卅250元或真空筍包卅100元,口感超Q。 Vl3-cW@p
33 ■山葵醬卅嘉義縣 YkE_7r(1
★好禮由:日據時代即開始在阿里山種植的山葵,連日本人都視為珍寶,不過產量有限,可製成山葵漬、芥末椒鹽、山葵醬辣椒等,每瓶100元起。 EdTL]Xk
34 ■方塊酥卅嘉義市 s}-j.jzB{
★好禮由:起源於眷村的燒餅油條,上百層餅皮堆疊壓製而成,口感香酥脆,食後齒頰留香。 "ZPgl 8
★哪裡買:恩典方塊酥05-2788990 6(x53y__
35 ■蓮藕粉卅台南縣 \B:k|Pw6~
★好禮由:台南白河生產正港的藕粉,形狀一片片,是農民一湯匙一湯匙刮下來,仔細鋪陳後再曬出來的,每斤售價300元,清心退火。 ^)GaVL^"5
★哪裡買:台南白河農會06-6850923 x^ `IZ{!
36 ■青芒果乾卅台南縣 8'_MCx(
★好禮由:又稱為情人果,色澤青綠,味道酸甜,是芒果樹疏果時打下的青芒果所醃漬而成,與東南亞地區的糖漬芒果風味截然不同。 CBNt
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★哪裡買:台南玉井農會06-5748551 D?8(n=#[
37 ■肉燥罐頭卅台南市 ,qo^G0XO
★好禮由:豬腿絞肉與台灣蔥用大火爆炒,加入祖傳調味料長時間燉煮,高溫真空殺菌封罐,製成肉燥罐頭。以度小月古早味肉燥最為有名。 PIXqd,
38 ■香腸卅台南市 C9!FnvH
★好禮由:堅持好心腸,才能做出好香腸的黑橋牌,秉持三大保證:選用豬後腿肉、醃製6個小時、絕不摻粉充量,讓香腸保持道地好滋味。 A.@wGy4
★哪裡買:黑橋牌06-2295248 n%G[Y^^,
39 ■蜂蜜卅高雄縣 tQYV4h\Qj
★好禮由:與豆瓣醬、羊肉齊名為岡山三寶的龍眼花蜜,產在大小崗山區。龍眼樹在初春時開花,養蜂人家便把蜂籠移至大崗山上,採集一年一度的龍眼花蜜。 ;DhAw 1
40 ■烏魚子卅高雄縣 MK @rx6<9
★好禮由:最好的烏魚子是取自於海洋野生的烏魚,野生的烏魚子處理後日曬,吃起來有點兒黏又不會太黏,魚卵都融合為一體,鮮味滿嘴。 =hd0Ui>x
41 ■鳳梨罐頭卅高雄縣 oM^vJ3
★好禮由:日據時代,日本人在台灣大量種植熱帶水果,並於1900年在台灣研究鳳梨加工製罐技術,02年在高雄鳳山設立第一鳳梨罐頭工廠,從此開啟了台灣的鳳梨罐頭年代。 [u=yl0f
42 ■旗鼓餅卅高雄市 ^c/3!"wK
★好禮由:2000年興起的高雄市餅,以傳統紅豆餅為樣本,只是形狀變如鼓,另有芋頭和番薯等內餡,每個20元。 y29G#Y4J
43 ■古餅卅高雄市、台北市 J %B/(v`
★好禮由:推薦百年老店高雄舊振南的古早味?梨大餅,甜蜜的鳳梨餡已是減糖的健康風格;至於台北則是十字軒的小禮餅,是早期訂婚禮餅的迷你版,芝麻裡帶著冬瓜條與桔餅香。 6[RTL2&W
★哪裡買:舊振南07-2888202;十字軒02-25580989。 #`=>Mza
44 ■油魚子卅屏東縣 i92Z`jiR
★好禮由:東港三寶之一,取自油魚卵曬乾製成,以冬季為上品,表面呈咖啡色,切開時為人蔘色,中間呈油膏狀,聞起來香味濃馥。 jk_yrbLc
45 ■櫻花蝦乾卅屏東縣 uHbbPtk
★好禮由:東港三寶之一,又名為國寶蝦,全世界只在日本駿河灣附近,及台灣東港至枋山沿岸海域出現。蝦殼極為柔嫩,滋味極鮮。 N+5f.c+S-
46 ■蜜汁紅豆卅屏東縣 `s\[X-j]
★好禮由:紅豆是高屏地區秋冬季重要經濟作物,以萬丹鄉為最大宗,紅豆個頭適中,但極為飽滿,質地細緻,真空包的蜜汁紅豆即開即食。 H8B.c%_|U
★哪裡買:萬丹農會08-7772007 [;
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47 ■丁香魚卅澎湖縣 pNuU{:9 B0
★好禮由:閃閃發亮的銀白色丁香魚,是澎湖著名的特產,當地政府為了資源永續,明令禁捕期。丁香魚一捕上岸,便受澎湖海風吹乾,只消半天就能封存大海氣息。 =>Z4vWX*
48 ■魚麵卅連江縣 qPUACuF'
★好禮由:將魚肉剁碎和入麵粉揉成麵糰再捍成麵皮,曬乾後切成條狀,是馬祖的特產,可以炒來吃,也可以煮湯。 #a9R3-aP
★哪裡買:北竿阿婆魚麵0836-56539最有口碑。 DAtAc(05)
49 ■貢糖卅金門縣 [!} uj`e
★好禮由:已有400年歷史,主要原料是又小又香的金門花生,經烘焙再混以麥芽糖搗碎,重複拍打輾壓,酥脆而不黏牙,有芝麻、香酥、竹葉等不同種類。 \MmB+'f&R
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【品茗好茶醇酒】 ^;\6ju2
50 ■坪林文山包種茶卅台北縣 ,>TDxI;
★好禮由:坪林鄉盛產的文山包種茶,是部份發酵的條形清茶,強調清花香,比賽冠軍茶每斤可賣到2萬元。 REk^pZ3B
51 ■木柵鐵觀音卅台北市 sP8_Y,
★好禮由:木柵鐵觀音味濃醇香,屬於烘焙茶,茶色如琥珀,並帶著微澀熟果香,入喉後口中殘留茶味仍足,逐漸內斂回甘。 %.{xo.`a[
52 ■金桔茶卅宜蘭縣 *vzj(HGO
★好禮由:金桔是宜蘭特產,維他命C含量高,當地人將金桔做成果醬,泡茶後可讓喉嚨舒爽。 K*j1Fy:
★哪裡買:推薦橘之鄉03-9543758 MPsm)jqX
53 ■瑞穗鶴岡紅茶卅花蓮縣 *AYjMCo
★好禮由:台茶18號,即紅玉紅茶,鶴岡茶廠從日據時代開始種植紅茶樹,烘焙出的紅茶品質不輸國外,茶色深紅,並有濃郁的香草味。 P?iQ{x}w~
54 ■原住民小米酒卅花蓮縣 hXn@vK6
★好禮由:甜甜的有如清酒釀的滋味,原住民除了用小米釀酒外,還使用紫糯米等雜糧當原料,入口順,後勁強。南投、桃園亦有產。 Ng1[y4R}
55 ■福鹿茶卅台東縣 {_J1m&/
★好禮由:位於低海拔鹿野茶區所出產的茶,是昔日省主席李登輝所命名,今年拿下台灣冠軍茶王的頭銜,屬有機栽培的清香型烏龍茶。 =Xb:.
56 ■洛神花茶卅台東縣 4=hz4(5a
★好禮由:金峰是台灣洛神產量最大的地區,原住民以剪刀逐一採收,並送入烤箱,燃起相思木展開長達7小時的乾燥,湯色豔紅而酸冽。 &vS @-K
57 ■東方美人茶卅新竹縣 ^g N?Io
★好禮由:又名膨風茶、白毫烏龍,從日據時代栽種至今,必須讓小綠葉蟬咬過才稱為上品,是最早的有機茶,茶湯有股蜜香,連英女皇都說讚。 uB3Yl=P
58 ■關西仙草茶卅新竹縣 %;tBWyq}_
★好禮由:關西農會蓋起超大型的快鍋,將古法熬煮需耗時大半天的仙草,快速萃取濃縮成細粒,沖泡即食,非常方便。 Zk
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59 ■客家擂茶卅苗栗縣 r*4@S~;
★好禮由:客家人獨特的日常飲食,也是招待貴客的茶點,以陶製擂缽將茶葉、花生、芝麻等原料研磨後沖入沸水調勻,再加爆米香即可。 Qx}hiv/
60 ■凍頂烏龍茶卅南投縣 }h`ddo
★好禮由:台灣高山茶的代表,產自鹿谷鄉的凍頂烏龍茶已有百年歷史,是部份發酵的茶,也是國內外知名的台灣好茶。 O2>W#7
61 ■阿薩姆紅茶卅南投縣 e't1.%w
★好禮由:魚池從日據時代開始種植,除了當年從印度引進的兩個品種外,目前身價最高味道最好的是台茶18號,味濃不澀,還帶著一股獨特的薄荷香。 ^B7C8YP
62 ■松柏長青茶卅南投縣 qx\P(dOUf
★好禮由:名間鄉的自創品牌,由前總統蔣經國命名,產於八卦山脈的松柏嶺,輕火烘焙,清澈綠綠,隱含淡淡玉蘭花香。 %oEvp{I
63 ■梅子醋卅南投縣 @Tg +Kt
★好禮由:南投縣梅子家族中新興的流行產物,是當紅的水果醋,常飲用可促進食慾、防止消化不良,並中和身體酸性物質,達到養生目的。 X-=J7G`\h#
64 ■金萱茶卅嘉義縣 `T;Y%"X!
★好禮由:台茶12號,產於阿里山中海拔地區,卻具高海拔的清幽特性,最大的特徵就是帶著一股濃濃的奶香,深受女性喜愛。 /*yPy?
65 ■紹興酒卅南投縣 v<U +&D{
★好禮由:埔里紹興酒拜天公之賜,好山好水之外,在經歷921大地震後,還能搶出8萬罈,60年以上歷史的窖藏酒,飲來彌足珍貴。 'uOzC"_yF
66 ■古坑咖啡卅雲林縣 >ey-j\_v
★好禮由:古坑地處咖啡最愛的北緯23度半,栽種咖啡的歷史可上溯到日據時代,目前主要品種為阿拉比加,在地人自行烘焙,並研發在地的喝法與吃法,十足台灣味。 [5Dg%?x
67 ■阿里山烏龍茶卅嘉義縣 B=`"!?we
★好禮由:台灣茶葉中唯一成為國際航線機上飲料,並遠征到大陸市場,長在海拔1000多公尺山區,常年雲霧繚繞,茶香凝聚清幽之氣。有珠露茶、龍珠茶等。 I^z$0
68 ■官田蓮花茶卅台南縣 Qb;5:U/x
★好禮由:蓮花一身是寶,不但藕、子、葉均可食,花也能曬乾泡成茶,喝起來清心爽口,是夏日消暑秘方。 pH1 9"=p<
69 ■冬瓜茶卅台南市
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★好禮由:百年老店義豐冬瓜工廠的冬瓜茶,由90歲的林嵩山親自熬製,以大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水,直到水份蒸乾化為冬瓜糖,滋味香醇。 ;#$zHR
★哪裡買:義豐冬瓜工廠 YTco;5/
70 ■金門高粱卅金門縣 X&<